СЕКРЕТ ПОЛИШИНЕЛЯ.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Торты, тортики, тортища  (Прочитано 15516 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Tusya

  • Кандидат в Старейшины
  • *
  • Благодарности 4002
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1346
  • Всегда, везде и всюду - хочу, могу и буду!
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #465 : 13 Марта, 2018, 18:04:42 »

Олечка, спасибо! Красота у тебя на фото syelsam Наверное, если бисквит сладкий, лимонный крем подойдет, я часто делаю  масляно-заварной крем  с прослойками киви, попробую новое. svety obyatie
Записан
Делай, что должно, и пусть будет, что будет

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #466 : 13 Марта, 2018, 18:27:32 »

попробую новое.
amen Расскажешь потом про эксперимент? Мне очень интересно  aga  obyatie
Я кстати недавно случайно наткнулась на рецепт простейшего  крема.
Делала с ним капкейки. Крем просто находка для ленивых  nasmeshka Ну очень он мне понравился.






Сливки 33% - 200 гр
Сахарная пудра -100 гр
Один детский ванильный сырок(творожок по сути) 8% жирности - 100 гр.

В холодную чашу, помещаем холодные сливки и сырок, насыпаем сахарную пудру, взбиваем вначале на слабых оборотах минуты три, увеличиваем постепенно скорость и взбиваем до твердых пиков.
Стойкий, вкусный, легкий крем получается.   rabotaet
Вот он мне кажется очень хорошо  совместится с  курдом.

п. с. Чаша, в которой взбиваем крем, желательно чтоб поуже была( если миксер ручной, не планетарный) , чтоб миксером поменьше возюкать туда сюда по ней.
 

Tusya

  • Кандидат в Старейшины
  • *
  • Благодарности 4002
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1346
  • Всегда, везде и всюду - хочу, могу и буду!
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #467 : 13 Марта, 2018, 18:54:18 »

Люблю такой воздушный-нежный крем, тортики тоже люблю такие мягкие и тающие, шоколадный бисквит в моем исполнении сменил  морковно-апельсиновый бисквит, тоже очень  вкусный, можно попробовать творожный крем
Записан
Делай, что должно, и пусть будет, что будет

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #468 : 13 Марта, 2018, 18:58:40 »

Попробуй, Танечка, не пожалеешь   poseluy2 aga

А рецепт апельсиново-морковного бисквита?  ulybka1

Tusya

  • Кандидат в Старейшины
  • *
  • Благодарности 4002
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1346
  • Всегда, везде и всюду - хочу, могу и буду!
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #469 : 13 Марта, 2018, 19:37:39 »

poseluy2 aga  А рецепт апельсиново-морковного бисквита?  ulybka1

Торт морковный - английский
Пеку его высоким, в  форме 24 см делаю 2 коржа. Потом, как ты учила, верхушку срезаю на посыпку,   каждый  разрезаю ниткой на 2, всего получается  4.
Итак на 1 корж, меряю не граммами, а  чашкой, которая  примерно, как стакан.
1,5 стакана муки+ 2 ст. ложки молотых орехов
ванилин
1ч.л соды
1 крупная морковь тертая на плоской мелкой терке
цедра 1/2 апельсина
3-4 ст. ложки подсолнечного масла
2/3 стакана сахара взбить с 2 яйцами, это добавим в сухие продукты
последним сок от половинки апельсина
Все перемешать,  вид густой сметаны, выпекать  45 мин при 175-180 градусов.
Повторяем еще  один корж.
Крем:  400 гр сметаны с 150 гр пудры
или заварной с маслом. По количеству примерно 500 гр, хватает на  4 прослойки
Между коржами  можно выложить фрукты, в сметану- запаренную курагу порезать , в заварной -киви

К сожалению  фото не успеваю делать tatmongol
Записан
Делай, что должно, и пусть будет, что будет

Tusya

  • Кандидат в Старейшины
  • *
  • Благодарности 4002
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1346
  • Всегда, везде и всюду - хочу, могу и буду!
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #470 : 13 Марта, 2018, 20:13:37 »


не очень нарядно, но вкусно
Записан
Делай, что должно, и пусть будет, что будет

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #471 : 13 Марта, 2018, 21:47:10 »

Благодарю, Танечка,   poseluy2 obyatie обязательно попробую  aga
А тортик твой очень даже красивенький  rabotaet и аккуратненький. Аккуратность это прям бальзам на мое сердце, пуще всяких шедевров  греет  aga

Tusya

  • Кандидат в Старейшины
  • *
  • Благодарности 4002
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1346
  • Всегда, везде и всюду - хочу, могу и буду!
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #472 : 14 Марта, 2018, 08:38:03 »

Спасибо Олечка, рада твоей профессиональной оценке korzina korzina korzina
Записан
Делай, что должно, и пусть будет, что будет

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #473 : 20 Мая, 2018, 16:01:09 »

Я со сплетнями  nasmeshka

Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы.  ulybka6
Дл тех, кто не в курсе:

В субботу, 19 мая, британский принц Гарри женился на американской актрисе Меган Маркл. Церемония началась в 12:00 по британскому времени (14:00 по Киеву), в 13:00 (15:00 по Киеву) молодожены проехали в карете через весь город. После обеда пара отправилась на празднование в окружении близких. Там будет около 200 человек. Празднование пройдет Фрогмор-хаус – загородной резиденции королевской семьи, расположенную неподалеку от Виндзорского замка.


А мир кондитеров  чешет языки ес-но по поводу королевского торта.








Готовила торт кондитер Клэр Птак [@violetcakeslondon]

На протяжении пяти дней вместе с командой из нескольких поваров она работала над свадебным меню в залах Букингемского дворца

Для приготовления торта использовали:

200 лимонов Амальфи
500 органических яиц из Суффолка (графство на востоке Англии)
20 кг масла
20 кг муки
20 кг сахара
10 бутылок сиропа бузины

Украшением послужили живые цветы из королевского сада

Вот что говорила Клэр перед началом работы над тортом:

"Там, где сливочный крем - будет сладко, а где лимонная пропитка - очень терпко. Так, при укусе вы почувствуете сочетание сладости и кислинки, что создаст невероятно приятное ощущение, я надеюсь"
Отмечается, что выбрав в качестве начинки лимон и бузину, принц Гарри и Меган Маркл нарушили королевские традиции, ведь на королевские свадьбы принято подавать фруктовые торты.
Пара же объяснила свое решение желанием "насладиться сезонными продуктами"

Кроме торта каждому из гостей торжества подавался отдельный десерт. Были поданы: фисташковые макаронс, тарталетки с апельсиновым крем-брюле и миниатюрные тарталетки с крамблом из ревеня.

А мир кондитеров обсуждает только один вопрос: Действительно ли это  "королевский" торт?

Мнения разделились.
Многие выражают откровенное "фи" небрежности оформления и опечалены простой и незамысловатостью дизайна.
Другие же поддерживают эту простоту.

Я, кстати, тоже не сразу сообразила что это за торт пестрит у меня в новостях  nasmeshka 


Норзе

  • Administrator
  • Алмазный Столп
  • ***
  • Благодарности 61820
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 24156
  • Быть или не быть. Вот, в чем ответ.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #474 : 20 Мая, 2018, 16:05:02 »

Цитировать
Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы
И ты туда же. nasmeshka
ДА И ХРЕН С НИМИ! С королями. nasmeshka Открытие Крымского моста, на мой взгляд - событие гораздо бОльшей важности и для гораздо большего числа людей. ulybka4

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #475 : 20 Мая, 2018, 16:08:19 »

Цитировать
Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы
И ты туда же. nasmeshka
ДА И ХРЕН С НИМИ! С королями. nasmeshka Открытие Крымского моста, на мой взгляд - событие гораздо бОльшей важности и для гораздо большего числа людей. ulybka4

 nasmeshka А там тортов нету  ulybka1

  spasibo С королями то, конечно, хрен. Просто свадьба  в ленте новостей - очень любопытное событие.  ulybka6

Норзе

  • Administrator
  • Алмазный Столп
  • ***
  • Благодарности 61820
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 24156
  • Быть или не быть. Вот, в чем ответ.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #476 : 20 Мая, 2018, 16:09:07 »

Не поверю. Плохо искала. nasmeshka

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #477 : 20 Мая, 2018, 16:11:50 »

Не поверю. Плохо искала. nasmeshka
Шепотом - я не искала  ulybka1

Норзе

  • Administrator
  • Алмазный Столп
  • ***
  • Благодарности 61820
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 24156
  • Быть или не быть. Вот, в чем ответ.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #478 : 20 Мая, 2018, 16:18:05 »

Понятное дело. Короли затмили все новости. nasmeshka
Помнится, в фильме "Мокасины Мониту" несколько раз звучит новость: "Джеффри опять пукнул!" Новости о королевской семье мне почему-то сразу этот эпизод напоминают. nasmeshka

Olika

  • Алмазный Столп
  • *****
  • Благодарности 17310
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13182
  • Сегодня самый лучший день! И так каждый день...
    • Кстати. подарки по поводу и без.
Re: Торты, тортики, тортища
« Ответ #479 : 20 Мая, 2018, 16:27:15 »

Понятное дело. Короли затмили все новости. nasmeshka
Помнится, в фильме "Мокасины Мониту" несколько раз звучит новость: "Джеффри опять пукнул!" Новости о королевской семье мне почему-то сразу этот эпизод напоминают. nasmeshka
nasmeshka Ну и ладно, пукнул, так пукнул  nasmeshka
Меня вообще-то не сама свадьба заинтересовала, а торт.  ulybka6